昨日は、朝からニュースレターを入稿しました。私どもの子育てママの活躍を書きました。
私どもの献立の親分は、二人の子供の子育て中で、群馬県に住んでおられます。時々上京
もし、またお客様のところにも顔を出してくれます。以前はサテライトコーチとして事業所
にもかかわってもらっていましたが、彼女への信頼は厚く、担当を外れた今でも、ひっきりなし
に、施設の栄養士さんから問い合わせが来ているようです。彼女のような在宅で子育てママ
をしながら、活躍してくれている栄養士さんは増えてきました。4月からも復帰が決まって
いる栄養士さんが2人おいでになります。いずれもベテランで、どんな活躍をしてくれるか
楽しみです。私どもは、こんな栄養士さんに働きやすい職場を提供して行ければと考えます。
また、これからは親御さんの介護で地方にもどられなければいけない方も出てくるでしょう。
子育てパパで家庭に入る方も出てくるでしょう。そんな皆さんにも働きやすい職場環境を
整備していきたいと考えます。
そんな子育てママさんが中心になって、献立アイデア募集が全社で始まりました。M-1グランプリ
と称して、6月から始まる夏メニューの献立を募集しています。私も、少しですが賞品を提供
しました。彼女が新入社員だったころは、それこそ基本献立はあったものの、その献立を事業所
の要望に沿って、献立変更をしていいということになっていたので、いろいろ工夫を現場で
していました。また、栄養の統括を中心に、栄養士勉強会も定期的に開催され、その中で献立
に関する勉強や意見交換もよくやっていました。今院外調理主体になり、献立は本部のメンバーの
主管になり、現場栄養士が腕を振るう場面が少なくなってきました。その当時の熱気を思いだして、
献立募集のアイデアを出してくれたのでした。楽しいですね、私も昨日、電車に揺られながら、
拙速ですがアイデアを出していました。第一弾はそれで出して、第二弾はちょっと練り込んだものを
出そうと考えます。楽しいですね。
昨日は、午前・午後と名うてのネットワーカーとお会いし、日ごろの雑ネタ?のご紹介の御礼と
ご紹介いただいた案件のお断りに行きました。ご紹介いただいた案件もうまくいかないことが
往々にしてあります。しっかりお礼をし、しっかりお断りをしておかないと、二度と新しい案件
の紹介はしてくれません。うまくいく時より、うまくいかないで断るときの方がよほど気を遣う
必要があると考えています。そもそもわれわれだけで開拓ができると考えたら大間違いです。
いろいろな方のご紹介があって少しづつ大きくさせてきていただいたのです。
それだけに、解約などを言い出すのは、本当に自分としては悔しい思いです。紹介者には格別の
思いをもってお詫びに回っています。
組織変更、三種の神器
不振の店舗の改善は、やれることはすべてやろうということで、担当わけをしてまず、現場の
皆さんのヒヤリングに入っています。組織の話…困った時、悩んだ時誰に相談したらよいのか
分からないといったことの解消。日報(食数・仕入れ・労務。その他)の整備…自分たちの
行動が正しいかどうかの指標の整備、とともに、自分の役割表の話し合い…自分のやること、
責任範囲がわかる、自分のできていないこと、やっていないことが分かり、自分の仕事を組み
たてることができる。組織図、日報(それに代わるもの)、期待役割表を三種の神器として
説明をして、皆さんと話し合ってくれています。その辺のところをぶっ飛ばして、やろうと
しても現場の皆さんの考えも行動も、変わってほしいところも何も変わりません。
もし、そういう手順を抜きにして、しっかり現場と話し込むことができない、管理者がいるなら、
まず、その管理者が変わらなければ、改善など進みっこないと考えています。
昨日も、月次報告で、現場をヘルプする人が大いに不足をしていると書いてきた人がいたので、
どこがどう足りないの、ここの対応はどうなっているの、ここはどういうフォロー体制を考えて
いるのと聞くと、今の現在の人が一時足りないという現状だけで、しっかりした全体像がとらえ
られていないし、時の経過でとらえられていないのでよくわからない。どう話し合っているの
と聞いてもしっかり話し合ったそぶりも見えない。そもそも今はまっている事業所にはいつまで
いなければいけないのか、その後そこを離れたら、自分はどこで何をやるのが良いのか、
優先順位がついていないようだ、自分が店に入って穴埋めしないと成り立たないと
言う言がでてくる。そんなに無理なら、店を減らして対応した方が良いということになる。
夕刻に、交渉をすることをお願いしていた事業所交渉ができたとの報告があった。うれしいですね、
やらなければいけないこと、一つ一つクリアーしていきましょう。