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テストキッチンを作ってよかったな!

昨日は、定期に病院に行く日でした。2か月半に一回通っています。特に変化なし、問題

なしです。トピックスとしたら、先日インフルエンザにかかり、食事をちょっと減らし気味に

して、お酒を飲まなかったのでいたので、体重が2.5キロほど減ったことです。何をやっても

体重がへらなかったのですが、私にとっては思わぬ朗報です。目標体重をあと7キロ減らす

ということを、主治医にいいました。それだけできれば、血圧も、コレステロールも正常に

なり、今の薬は半分以上は飲まなくてよいことになりますよ。ちゃんと目標体重記録して

おきます、と言われました。頑張ろう。

最近、よく眠れます。といっても6時間よく眠る感じです。それにはいくつか秘訣があって、

一つは家内が買ってきてくれた、いびき予防のマウスピースをして寝ることです。たぶんこれが

いびきだけでなく、睡眠時無呼吸症にも効いているのではないかと推測しています。家内には

お酒を飲んできたときは、いびきがひどい、時々呼吸が止まっていると言われていましたが、

言われることがなくなりました。それと朝起きると、口の中をブクブクとうがいをします。

眠っている時に口の中に雑菌が繁殖する、それを流してしまうのが良いと聞いたのでやっています。

これで半年以上風邪をひかなかったのですが、先日の旅行後のインフルエンザは悔しいですね。

寝る時、耳に触らないCDをかけて寝ること、毛布が軽くてあったかいこと、足枕をタオルで

しているのが具合がいいこと、そして今日はいろいろあったけど良かったなぁと言いながら寝て、

朝にはよく寝れて気持ちいいなぁと言いながら起きる。単純です。

 

 いただいたお伊勢さんのおそばと鏡餅で作ったいちご大福

 

昼に、どういうわけか、一昨日社外役員の方からもらった、お伊勢さんのおみやげのおそばを

テストキッチンで食べさせてもらいました。2月からやる新店の試作を献立チームがやっていました。

私どもの調理済食品を使うのですが、どうしても栄養価で足りないところが出てくる、それを

どう調整して献立として組み上げるか、苦労をしていました。次につながる努力ですね。

テストキッチンを作ってよかったなと思う時です。

献立や運営で対応が遅れているのではないか、もっと皆を巻き込んでやらなければダメだなどと

檄を飛ばしていましたが、皆さんちゃんとやってくれていることが分かり嬉しかったです。

具体的に考えると、具体的なことが次から次にでてくる、具体的にやると具体的なことが次から

次にでてくる、具体的にやりたいものです。話をしていても、この人は現場を見て、自分で組み立てて

いっているのか、尻馬に乗っているのかすぐ分かります。具体的にやりたいものです。

進捗管理のディレクターは、全体を把握して的確にディレクションするスキルを身につけなければ

ならないですね。ディレクターは、野球でいう監督です、ラグビーでいうヘッドコーチです。

監督のスキルは、選手の技術とは違うものがうんといるのです。もっともっと勉強していかなければ

なりません。私たちの社外役員などは、私たちの経営会議などの部長さんたちの発言を聞いて、

何で現場のこと、自分の担当のことを説明できないのだ、なぜ自分の意見をはっきり持って会議に

臨まないのだ、準備はしてきているのか?などを、直接は言われませんが、社長はこういうところを

こうなおした方が良い、などとアドバイスいただけます。話がずれました。

 

 

先日聞いた、桜井良子さんの講演での、米中の貿易戦争がどういう方向になるのか気になって

調べています。これからの日本がどういうスタンスをとっていったらよいのかを見定めておく

事は、行く末を考えると重要なことだと思っています。

「まともに話をできない国とは、すべて互恵性で考えなければいけない。我々はチャイナの企業を

買収できない。チャイナの企業は日本の企業もアメリカの企業も買収できる。これはおかしい、

一番自由がなくて、一番フェアでないのはチャイナだ。」との意見よくわかります。アメリカは今回は

本気ですね。トランプは沈みそうにありません。何が真実なのか見ていこう。

 

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